Epine d'Eté. Merveille d'Hyver. Sucré-verd. Echassery.
Questa stampa antica con frutta deriva dall'ottavo volume e si presenta divisa in quattro parti, come sovente avviene in quest'opera, così da riuscire a raggruppare più tipologie di frutta analoghe. Qui troviamo quattro varietà di pere dagli aspetti assai variegati: minute, tondeggianti, allungate, ma tutte al giusto punto di maturazione.
La stampa antica di frutta è stata colorata a mano e deriva dal Cours Complet d'Agriculture dell'abate François Rozier.