- Autore: Pietro Andrea Mattioli
- Epoca: 1604
- Misure: 23 x 33,7 cm il foglio
- Prezzo: venduto
Questa stampa antica illustra il cavolo con le foglie attorno al cappuccio ancora strettamente chiuse. Essa deriva dall'edizione veneziana in italiano de Dei Discorsi di Pietro Andrea Mattioli ed ha una precisa coloritura fatta a mano. È curioso come in diverse zone d'Italia la brassica cappuccia Mattioli racconta sia chiamata con nomi vari, ad esempio cavolo in Toscana, ma verza in Lombardia.
